Ako urobiť tortu duše pre Samhain

Samhain je staroveký keltský festival, ktorý označuje koniec sezóny zberu a začiatok zimy. Dušové koláče sú tradičným jedlom, ktoré sa podáva počas Samhainu, a hovorí sa, že predstavujú duše mŕtvych. Vytváranie tort duší pre Samhain je skvelý spôsob, ako si uctiť a pripomenúť si svojich predkov a blízkych.

Ingrediencie

• Múka – 2 šálky
• Maslo – 1/2 šálky
• Cukor – 1/2 šálky
• Vajcia - 2
• Mlieko – 1/4 šálky
• Škorica – 1 lyžička
• Muškátový oriešok – 1/2 lyžičky
• Klinčeky – 1/2 lyžičky
• Hrozienka – 1/2 šálky

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
2. Vo veľkej mise zmiešame maslo a cukor.
3. Pridajte vajcia a miešajte, kým sa nespojí.
4. Pridajte mlieko, škoricu, muškátový oriešok a klinčeky a miešajte, kým sa nespojí.
5. Postupne pridávame múku, miešame, kým cesto nie je husté a hladké.
6. Vmiešame hrozienka.
7. Cesto rozvaľkajte na jemne pomúčenej doske na hrúbku 1/4 palca.
8. Vykrajovačkou alebo pohárom vykrajujte kolieska.
9. Kruhy poukladáme na vymastený plech.
10. Pečieme 15-20 minút alebo do zlatista.
11. Pred podávaním necháme vychladnúť.

Vytváranie tort duší pre Samhain je skvelý spôsob, ako si uctiť a pripomenúť si svojich predkov a blízkych. S niekoľkými jednoduchými ingredienciami a trochou času si môžete pripraviť lahodnú pochúťku, ktorá bude chutiť všetkým.

Dušové koláče sa tradične piekli ako a dar pre duchov mŕtvych . V mnohých európskych krajinách sa myšlienka „soulingu“ stala populárnou prijateľná alternatíva pre kresťanov . Koláče dostali rôzne mená a tvary. V niektorých oblastiach to boli jednoduché krehké pečivo a v iných sa piekli ako torty plnené ovocím. Ešte iné regióny ich vyrábali z ryžovej múky. Vo všeobecnosti sa torta duše vyrábala z akéhokoľvek obilia, ktoré mala komunita k dispozícii. Môžete si vyrobiť svoj vlastný pomocou jedného z týchto štyroch jednoduchých receptov Oslavy Samhainu .

História koláča duše

Existuje množstvo legiend o pôvode torty duše a praxi ich rozdávania. Niektorí ľudia hovoria, že sa vracajú do čias Druidov; koláče sa piekli okolo sezóny ohňa Samhain a používali sa ako súčasť lotérie. Ak si na kôpke nakreslil jeden spálený koláč, musíš byť ľudskou obeťou na budúci rok. V iných rozprávkach bol koláč duše použitý ako ponuka na upokojenie všetkých nahnevaných duchov, ktorí sa mohli túlať, keď závoj stenčoval.

Bez ohľadu na to, jedna vec je istá, a to, že približne v ôsmom storočí boli koláče duše prijaté kresťanskou cirkvou. Boli vysvätené a požehnané a dané chudobným cestujúcim, ktorí sa mohli priblížiť k miestnemu kláštoru. T. Susan Changová z NPR hovorí,

'[Koláče duše] sa používali na zaplatenie žobrákov, ktorí prišli v predvečer Dušičiek a ponúkli sa, aby sa modlili za zosnulých rodiny. Jedna torta darovaná, jedna zachránená duša – lacné za cenu. Inde ich dostali zabávači v kostýmoch, známi ako múmovia, ktorí sa veselo zabávali na Halloween. Súčasní podvodníci sa považujú za ich potomkov.“

Pie Crust Soul Cakes

Budete potrebovať:

• Chladená vyvaľkaná koláčová kôra
• 2 tb. roztopené maslo
• 1 C rozmixované sušené ovocie
• 2 PL medu

Koláčovú kôru rozvaľkáme a nakrájame na kolieska. Pomocou kruhov vysteľte formu s košíčkami na muffiny. Maslo, ovocie a med spolu zmiešame. Naberte ovocnú zmes do škrupín z pečiva a potom pečte 15 minút pri 375 stupňoch. Pred konzumáciou nechajte asi desať minút vychladnúť.

Rýchle koláčiky s krátkym pečivom duše

Budete potrebovať:

• 1 tyčinka masla, zmäknutá
• 4 PL cukru
• 1 1/2 C múky

Maslo a cukor spolu vyšľahajte. Pomocou sita na múku pridajte múku do misy a miešajte, kým nebude hladká. Cesto rozdeľte na dve časti a z každej vytvarujte plochý kruh hrubý asi pol palca. Položte ich na nevymastený plech (na tento účel sa hodia kamienky na pečenie) a špárami popichajte špáradlá tak, aby v každom koláči bolo osem samostatných klinov. Pečte 25 minút alebo do svetlohneda pri 350 stupňoch.

Maslové koláče duše

Budete potrebovať:

• Dve tyčinky masla, zmäknuté
• 3 1/2 C múky, preosiatej
• 1 C cukor
• 1/2 lyžičky. muškátový oriešok a šafran
• 1 ČL každej škorice a nového korenia
• 2 vajcia
• 2 ČL sladového octu
• Práškového cukru

Maslo nakrájajte na múku veľkou vidličkou. Zmiešajte cukor, muškátový oriešok, šafran, škoricu a nové korenie. Zľahka rozšľaháme vajcia a pridáme k múčnej zmesi. Pridajte sladový ocot. Miešajte, kým vám nevznikne tuhé cesto. Chvíľu miesime a potom vyvaľkáme na hrúbku 1/4'. Pomúčeným pohárom vykrajujte 3' kruhy. Poukladáme na vymastený plech a pečieme 25 minút pri 350 stupňoch. Ešte teplé koláčiky posypeme práškovým cukrom.

Írske koláče

Ak ste fanúšikom írskej kuchyne, ľudia na Food.com má pekný príbeh o histórii koláčov duše: „Korty pre duše boli originálnym trikom alebo dobrotou. Írski roľníci chodili na sviatok Všetkých svätých od dverí k dverám a prosili majiteľov domov o jedlo na oslavu tejto príležitosti. Rozdávali sa im koláče duše. To zabezpečilo, že majiteľ domu bude bez kliatby alebo žartu; namiesto toho za nich prijímatelia prednášali modlitby, ktoré by im pomohli dostať sa do neba.“

Budete potrebovať:

• 4 C múky
• 1 pkt aktívne sušené droždie
• 1 C mlieko
• 2 PL masla
• 1/2 ČL každej škorice a soli
• 3/4 C cukor
• 1/2 C citrónová kôra
• 1 1/4 C zlaté hrozienka

Smotanové droždie s 1 ČL cukru a 1 ČL mlieka, nechajte speniť. Zmiešajte múku, korenie a soľ, potom nakrájajte na maslo. Pridajte zvyšok cukru do múky a premiešajte. Pridajte mlieko a rozšľahané vajce do kváskovej zmesi; zmiešame s múčnou zmesou. Šľaháme dotuha.

Primiešame hrozienka a kôru, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme kysnúť. Rozdeľte na dve časti, každú vložte do vymastenej 7' okrúhlej formy. Prikryjeme, necháme opäť kysnúť 30 minút. Pečieme 1 hodinu pri 400 stupňoch.